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第一道物理压榨茶油为什么被称作“油中黄金”?

发布日期:12-21 17:22 分类:茶油怎么吃 阅读次数:8

摘要    第一道物理压榨的山茶油为什么称作油中“黄金”?    现代技术精制的山茶油,其中多种有益成分已经丧失,华南农业大 ...

    第一道物理压榨的山茶油为什么称作油中“黄金”?


    现代技术精制的山茶油,其中多种有益成分已经丧失,华南农业大学吴雪辉所着{茶油加工与综合利用技术}称:“一般来说食用油精制过程中的油脂消耗为2%~5%,茶油与其他大宗油料不同,不能过度精制。研究表明,过度精炼茶油中的维生素e、植物甾醇、角鲨烷等活性物质成分分别失去了70%、50%、80%以上,茶油的营养价值大幅度降低。在茶油生产中应避免过度精炼,已成为我国研究茶油生产的专家、学者的共识”。


油中黄金

    茶油的宝贵之处在于每年只收获一次茶油,提前收获茶油,将减少真正的产油量,收获晚,将由于果实开裂、种子流失和产量减少,因此不易掌握正确的收获时间。

    油茶果实必须人工采摘。在我国农村山区专家年事已高的情况下,在收获季节很难雇人工作。油茶果实收获后,只有在外面工作的年轻人才会回到家乡帮忙工作。采摘油茶果实时,要非常小心不要把它们相互折断,因为当油茶果实成熟时,茶芽和花芽已经出现,这将影响明年的收成。


    采摘回来的茶果,在日下持续晒黑,茶果的壳全部裂开,在晒黑的过程中翻卷茶果,茶果受热变得均匀,人工选择壳变得容易。晒茶籽是件很辛苦的事,最怕被雨淋湿。 干茶种被雨淋湿,仁膨胀不能榨油,原料也就浪费了。


    摘好茶仁,因为农村没有机器烘烤,完全依靠阳光烘干茶籽,农村人民有一生的时间处理茶果,知道如何在几天内干,这种自然实践,相信现在的社会是稀有的。


    我们农村的榨油,方法也只有一个,用螺旋压榨法挤出最初的榨油,也就是说和以前的旧的压榨法没什么差别,现在不需要人工挤油室,变成了机械的旋转。但压碎让山茶仁变粉的带是用水带动的水车。然而,压榨后的油现在比以前过滤得更好。“鲜榨山茶油”是通过沉淀、过滤和除去杂质得到的。它没有溶剂残留问题,不含对人体有害的反式脂肪酸,保留了更多的天然营养。


     为什么我们的山茶油叫第一道?这是因为许多大规模生产的制造商已经回收了第一个压榨的山茶油饼,然后通过化学浸泡再次提取出来。的确,茶饼中残留了大约5%的山茶油,而且没有被榨干。然而,用这种方法提取的山茶油检测出苯含量超标。正是由于残留的化学溶剂,苯是人类癌症的第一杀手。


    不是我不相信科学或国家标准,而是我相信我们已经用人类测试了几代人的真理。我只相信山茶油,它被第一物理挤压。


    以上就是中国茶油网为大家带来的为什么第一道物理压榨茶油为什么被称为“油中黄金”的介绍,希望能给大家带来帮助。有需要了解茶油真假辨别方法的也可以在中国茶油网中学习,感谢您的观看!


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